Kümmel ist eine Gewürzsorte, die aus der Kümmelpflanze gewonnen wird, die wissenschaftlich als Carum carvi bekannt ist. Diese kleinen, braunen Samen haben ein unverwechselbares Aroma und einen Geschmack, der oft als warm, erdig und leicht süß beschrieben wird.
Kümmel wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Er ist eine beliebte Zutat in vielen Küchen, darunter auch in deutschen, skandinavischen und orientalischen Gerichten. Kümmel kann zum Würzen von Brot, Suppen, Eintöpfen und Pickles sowie einer Vielzahl anderer herzhafter und süßer Gerichte verwendet werden. Er wird oft mit anderen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel kombiniert, um komplexe und geschmackvolle Gewürzmischungen zu kreieren.
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