Fenchelsamen haben einen ausgeprägten Lakritzgeschmack und sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten, insbesondere in der mediterranen und orientalischen Küche. Sie können Suppen, Eintöpfen, Currys und sogar Backwaren hinzugefügt werden, um ihnen einen einzigartigen und aromatischen Geschmack zu verleihen.
Fenchelsamen passen gut zu Fisch- und Fleischgerichten, insbesondere zu Fisch- oder Meeresfrüchtebrühen. Sie werden auch zur Herstellung von Brot, Kuchen und Süßwaren verwendet, um den Geschmack zu unterstreichen. Sie sind auch Bestandteil der indischen Currymischung und des chinesischen Fünf-Geschmacks-Gewürzes.
Tee aus Fenchelsamen lässt sich ganz einfach zubereiten. Dazu einfach die gewünschte Menge Samen mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt 10-15 Minuten ziehen lassen. Es empfiehlt sich, die Samen vorher zu zerkleinern oder zu mahlen.
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