Dragon Well (Longjing) Grüntee ist ein beliebter chinesischer Tee mit einer langen und bewegten Geschichte. Er wird in der chinesischen Region Hangzhou nach einem jahrhundertealten traditionellen Verfahren hergestellt.
Der Tee ist nach dem Drachenbrunnen benannt, einer berühmten Quelle in der Nähe der Teefelder, auf denen der Tee angebaut wird. Das Wasser dieser Quelle wird zur Bewässerung der Teepflanzen verwendet und verleiht dem Tee seinen einzigartigen und köstlichen Geschmack.
Dragon Well Grüntee wird aus jungen Teeblättern hergestellt, die im frühen Frühjahr geerntet werden. Die Blätter werden dann in einer Pfanne geröstet, um den Oxidationsprozess zu stoppen und ihre feinen Aromen und Düfte zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Tee, der weich, nussig und leicht süß ist, mit einer subtilen Note von gerösteten Kastanien.
Um Dragon Well-Grüntee zuzubereiten, erhitzen Sie zunächst Wasser auf etwa 75–80 °C (165–175 °F). Fügen Sie dann 1–2 Teelöffel losen Blatttee pro 240 ml (8 Unzen) Wasser hinzu. Lassen Sie den Tee etwa 2–3 Minuten ziehen, seihen Sie ihn dann ab und genießen Sie ihn! Bei nachfolgenden Aufgüssen verlängern Sie die Ziehzeit leicht.
Eines der großartigen Dinge am Dragon Well-Grüntee ist seine Vielseitigkeit. Er kann heiß oder kalt genossen werden und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Sie können beispielsweise mit Dragon Well-Grüntee einen erfrischenden Eistee zubereiten oder ihn für eine einzigartige Geschmacksnote zu Ihrem Pfannengericht hinzufügen.
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