Ingwerwurzel
Dried Flowers Market
£2.79
Description
Ginger (Zingiber officinale), its edible rhizome is a spice plant, known and valued for its unusual properties in many countries of the world. In Asia, it has been described in Chinese and Tibetan medicine for 3000 years, as well as in Ayurveda and traditional Japanese Kampo medicine. Ginger is an intense spice with a spicy sweet bitter taste, with a fresh, slightly woody aroma, valued in Asian cuisine, including a component of South Asian spicy curry or Indian garam masala. Currently, many of its health-promoting properties are known, some have been confirmed by laboratory and clinical tests.
EIGENSCHAFTEN DER INGWERWURZEL
- Wärmend, desinfizierend, bakterizid: In den ersten Stadien einer Erkältung oder Grippe ist es gut, einen Ingwersud zu trinken, der schweißtreibend wirkt, um Schüttelfrost und Kälteaversion loszuwerden. Ingwerwurzel wirkt fiebersenkend und zu Gerichten hinzugefügt verstärkt sie deren wärmenden Charakter. Gegessen desinfiziert und erfrischt es den Mund, schützt den ganzen Körper.
- Expektorans: Wirkstoffe im Ingwer entspannen und helfen, Schleim aus der Lunge zu entfernen. Er ist reich an entzündungshemmenden und antibakteriellen Substanzen. Hilft bei Husten, Bronchitis, Asthma, Infektionen und anderen Atemproblemen.
- Schmerzstillend: Bei Anwendung während der Menstruation lindert es Menstruationsbeschwerden, hilft bei postoperativen Schmerzen, Halsschmerzen und verringert das Auftreten von Migräne.
- Fördert die Durchblutung: Empfehlenswert für schläfrige und träge Menschen sowie für Menschen mit Neigung zu kalten Gliedmaßen (Hände, Füße, Knie), mit blasser Haut, blassen Lippen. Wirkt gegen Schwellungen, hilft bei Thrombosen, da es das Blut verdünnt wie Aspirin, ohne dabei Magenbeschwerden hervorzurufen.
- Es verbessert die Konzentration – da mit dem Blut mehr Sauerstoff ins Gehirn gelangt, wird das Herz gestärkt. Durch die Förderung der Durchblutung werden zudem die Geschlechtsorgane stimuliert – in Asien gilt es als Aphrodisiakum.
- Fördert die Verdauung, beugt Übelkeit vor: Das im Rhizom enthaltene Öl regt die Speichel- und Magensaftsekretion an, verbessert den Appetit, wirkt choleretisch und diastolisch. Es wird bei Appetitlosigkeit, Magenbeschwerden, Durchfall, Blähungen, Magenverstimmung, Verdauungsstörungen, Blähungen, postoperativen Schmerzen, Reisekrankheit, allgemeiner Übelkeit sowie morgendlicher Übelkeit sowie Chemotherapie oder Narkose verabreicht. Es hat auch harntreibende Eigenschaften, stärkt und reinigt die Nieren.
- In der Kosmetik: Schon in der Antike wurde Ingwer auch kosmetischen Präparaten zugesetzt. Auch heute noch wird Ingweröl in Schlankheits- und Modellierpräparaten verwendet, da es die Durchblutung anregt, Cellulite bekämpft und die Fettverbrennung beschleunigt.
INGWERWURZEL - DOSIERUNG UND GEBRAUCHSANWEISUNG
- Reisekrankheit: 1-2 Kapseln mit Ingwerpulver 30 Minuten vor der Reise. Es wirkt normalerweise 4 Stunden lang. Wenn später Übelkeit auftritt, nehmen Sie eine oder zwei Kapseln.
- Verdauungsstörungen und Verdauungsbeschwerden: Täglich ca. 1 g gemahlenen Rhizoms oder 60–100 Tropfen Tinktur in einem Glas Wasser.
- Rheuma und Arthritis: Normalerweise werden 5 g frischer Ingwer oder 0,5 g getrockneter (⅓ Teelöffel) 3-mal täglich empfohlen.
Um ein Brennen im Mund zu vermeiden, sollte man es besser zu den Mahlzeiten essen.
Anwendungsbeispiele / Rezepte:
- Frischer Ingwersaft: (auf einer feinen Reibe geriebener Ingwer), Anwendung bei Reisekrankheit, Schluckauf und Erbrechen sowie bei Lebensmittelvergiftung. Dosierung: 1-2 Esslöffel Saft, mit warmem Wasser heruntergespült. Ingwersaft kann auch vor Ende des Garvorgangs zu Suppen hinzugefügt werden.
- Fußbad: (bei Frösteln und Einschlafstörungen, kalten Füßen). Heißes Wasser und 2 Esslöffel Ingwerpulver in das Becken geben, verrühren, Füße bis über den Knöchel einweichen, anschließend abtrocknen, warme Socken anziehen und ins Bett gehen.
- Ingwer-Getränk, das zum Schwitzen bringt: Bei Erkältung (bei Fieber und Schüttelfrost sowie Kälteaversion). 15 g getrockneten Ingwer in ca. 2 Gläsern Wasser ca. 20 Minuten kochen, 1 TL braunen Zucker dazugeben und trinken.
- Tinktur für die Verdauung
⅔ Ingwerwurzel
⅓ getrocknete Datteln
Wodka guter Qualität
ein großes Glas mit Schraubverschluss
Geben Sie gehackten Ingwer und ganze Datteln abwechselnd in große Gläser. Sie sollten das ganze Glas füllen. Übergießen Sie alles mit Wodka, sodass alle Zutaten bedeckt sind und drehen Sie das Glas zu. Mindestens 3 Wochen stehen lassen. Je älter die Tinktur, desto besser, sie ist bis zu zwei Jahre haltbar. Trinken Sie nach dem Essen ein kleines Glas Tinktur (ca. 3 Esslöffel).
- Ingwer gegen Husten: Ein Stück frischen Ingwer (ca. 30-50 g) schälen, reiben und den Saft auspressen. Anschließend den Saft mit Honig oder Rohrzucker (ca. 1-1,5 Esslöffel) verrühren, 1,5-2 Tassen heißes Wasser dazugeben. 3 mal täglich 1 Tasse trinken.
- Körperbad: (bei Erkältungen mit Fieber und Schüttelfrost)
Ok. 100 g gehackte Ingwerwurzel in ca. 1,5-2 Gläsern Wasser aufkochen, die fertige Brühe in den Körper einreiben. Dann warm anziehen und ins Bett gehen.
ZUSAMMENSETZUNG
Ingwer-Rhizom enthält 0,6–3 % ätherisches Öl und nichtflüchtige Substanzen – Harze. Die Zusammensetzung des Öls variiert je nach Herkunft des Rohmaterials; feste Bestandteile sind die Hauptbestandteile, die für das Aroma verantwortlich sind, darunter Sesquiterpenkohlenwasserstoffe wie Zingiberen, Curcumin und b-Bisabolen. Aldehyde, Alkohole und Monoterpenkohlenwasserstoffe sind ebenfalls vorhanden: Citral (cis- und trans-Formen), a- und b-Fandren, Limonen, Linalool, Camphen, a- und b-Pinen. Zingiberol ist ein Hauptduftträger, der eine Mischung aus cis- und trans-Isomeren von b-Eudesmol ist. Die wichtigsten biologisch aktiven Inhaltsstoffe unter den akuten nichtflüchtigen Substanzen sind Gingerole – Kombinationen des komplexen Typs von Phenylpropanderivaten – identifiziert als 1-(3´-Methoxy-4´-hydroxyphenyl)-5-hydroxyalkan-3-one. Bei der Verarbeitung und Lagerung des Rhizoms entstehen Dehydratationsprodukte von Gingerolen - Shogaol
Nährwerte
100 g enthalten – 50 kcal, 87 g Wasser, 1,4 g Eiweiß, 0,7 g Fett, 8,7 g Kohlenhydrate, Vitamin B1 und B2, 4 mg Vit. C, 20 mg Calcium, 45 mg Phosphor, 0,6 mg Eisen, 387 mg Kalium, ca. 3 % ätherische Öle.
VORSICHTSMASSNAHMEN UND WECHSELWIRKUNGEN
- Nicht anwenden bei Überempfindlichkeit gegen Ingwer.
- Übermäßiger Verzehr von Ingwer-Rhizom kann Magen-Darm-Beschwerden verursachen.
- Ingwer wird für Patienten mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren und Reflux nicht empfohlen.
- Ingwer als Gewürz oder Aufguss ist für schwangere und stillende Frauen unbedenklich.